::  ГлавнаяБланкиТорговля (общепит)
>  ОП-15 «Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни»



Загрузить
ОП-15 «Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни»
Постановление Госкомстата РФ от 25.12.1998 г. N 132
Формат: MS-Excel :: Размер: 6 КБ

Применяется для учета на кухне остатков продуктов, полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий. Количество необработанного сырья записывается в графе 11. Остатки полуфабрикатов и готовых изделий пересчитываются в сырье по нормам рецептур, которые были предусмотрены при составлении калькуляций на полуфабрикаты или готовые изделия.

Составляется и подписывается комиссией при инвентаризации, при смене бригады, если работа кухни производится в две или более смены.